In dem Video zeige ich euch verschiedene Techniken, um Cupcakes mit mehrfarbigen Cremehauben zu dekorieren und somit zum Beispiel wunderschöne Regenbogen Cupcakes herzustellen. Die Techniken könnt ihr aber nicht nur für Cupcakes, sondern beispielweise auch zum Aufdressieren von bunten Cremes auf Torten verwenden.
Ich zeige euch 3 Techniken, die ich wie folgt aufteile.
- Die Technik mit nur einem Spritzbeutel
- Die Technik mit mehreren Spritzbeuteln, die zum Aufspritzen in einen weiteren Spritzbeutel gefüllt werden.
- Die Verwendung eines Spezial-Adapters für mehrfarbige Cremehauben. Ich habe hier als Beispiel den Color Swirl Tri-Color Coupler von Wilton, aber es gibt auch von anderen Herstellern vergleichbare Materialien. Da die Verwendung dieser Spezial-Materialien recht ähnlich sind, zeige ich euch beispielhaft die Verwendung und Vorteile des Wilton Adapters. Mit den beiliegenden Beschreibungen der Spezial-Materialien bekommt ihr das auch für ähnliche Produkt hin.
Grundsätzlich gilt für alle Techniken, dass es natürlich auch innerhalb dieser unzähligen Möglichkeiten gibt:
verschiedene Farben, Anzahl der Farben, Proportionen der Farben zueinander, Position der Farben
Materialien:
Spritzbeutel
Spritztüllen nach Wahl (sehr beliebt: Sternhülle 1M von Wilton)
Spezial-Adapert für Technik 3 (Wilton Tri-Color Coupler passt nur zu den 4 Wilton Tüllen: 1M, 2A, 4B und 2D)
optional: weitere Tüllen-Adapter
hilfreich: Spritzbeutel-Ständer
Cupcakes Grundrezept
Einfärben:
Die Creme könnt ihr mit Lebensmittelfarben einfärben, aber auch mit Fruchtpürees, Konfitüre, Fruchtpulver, -paste oder ähnlichem.
Generell finde ich, dass 3 verschiedene Farben das Maximum sind. 3 Farben sehen noch richtig gut aus, darüber hinaus vermischen sich die Farben meiner Meinung unschön und das Ergebnis ist nicht mehr so hübsch.
Ein Spritzbeutel Technik
Alle Cremes müssen in einen Spritzbeutel gefüllt werden.Hier muss besonders gründlich gearbeitet werden, damit sich die Farben nicht vermischen. Bei zwei Cremes füllt ihr die eine nach links, die andere nach rechts. Das geht noch recht gut. Möchtet ihr noch eine dritte Farbe verwenden, müsst ihr den Spritzbeutel einfach in drei Bereiche aufteilen und die Farben an die entsprechende Stelle füllen. Drei Farben ordentlich einzufüllen ist bereits wesentlich kniffliger.
Variationsmöglichkeiten
- Hyazinthen Cupcakes: Blaue Creme überall an den Rand des Spritzbeutels streichen und weiße Creme in die Mitte des Spritzbeutels füllen.
- leichte Schattierung: Mit etwas Lebensmittelfarbe oder Fruchtkonfitüre (ohne Stücken) einen Streifen in den Spritzbeutel streichen. Anschließend den Spritzbeutel mit der Creme vorsichtig befüllen. Bei Aufspritzen bewirkt der Farb- oder Fruchtstreifen eine leichte Färbung der Creme. Natürlich können auf gleiche Weise auch mehrere Streifen im Spritzbeutel platziert werden.
Technik mit mehreren Spritzbeuteln in einem Hauptspritzbeutel
Die Cremes jeweils in einen Spritzbeutel füllen. Diese gefüllten Spritzbeutel werden an der Spitze aufgeschnitten und kommen alle gleichmäßig in einen weiteren Spritzbeutel mit Tülle. Dabei darauf achten, dass die inneren Spritzbeutel nicht prall gefüllt oder kleiner sind, damit sie in den Hauptspritzbeutel passen. Diese Technik hat den Vorteil, dass sich die Cremes nicht schon im Spritzbeutel vermischen und die Farben nicht verschmieren können. Dadurch ist diese Technik auch wesentlich einfacher zum Handhaben. Darauf achten, dass die Spitze der inneren Beutel alle in der Spritztülle enden.
Technik mit Sepzial-Materialien (Wilton Color Swirl Tri-Color Adapter)
Der Wilton Tri-Color Adapter ersetzt den äußeren Spritzbeutel der zweiten Technik. Die weißen Teile des Adapters kommen jeweils in einen Spritzbeutel, welche dann mit jeweils einer Creme befüllt werden. Nun muss der Adapter nur noch zusammen gesetzt und eine Tülle eingesetzen werden. Zum Wilton Tri-Color Adapert passen nur vier bestimmte Tüllen von Wilton 1M, 2A, 4B, 2D. Die Farben kommen mit dem Adapter gleichmäßig aus der Tülle und das Ergebnis wird besonders sauber. Der Adapter kann auch mit nur zwei Farben verwendet werden, der dritte Teil bleibt dann einfach leer. Diese Technik ist besonders einfach und man bekommt ein schönes Ergebnis, auch wenn man noch nicht viel Übung hat.
